Byk.krk

Bio hovězí přední - krk (Bio Beef Neck) J

Chov, porážka a vyzrávání: Ekofarma Rybník
  • Krk je považovaný za sval, který kráva při pastvě používá nejvíce. Steaky z něho neuděláme, ale za to ho netřeba zatracovat. Náramně se zase hodí na delší vaření nebo pečení.
  • Jsou z něho výborné omáčky a guláše.
  • Maso z jalovičky je křehčí než z býka díky jemnému tukovému mramorování.